SUPERCHEF

第二次造訪新都里，桌上的桌卡很有意境，是用紙寫字放進玻璃管中，真的與坊間用立牌不同

餐具設定

前菜先付 鮑魚是南非鮑魚，甜度很好，日本料理因為售價較高，所以挑選的食材也比較好，坊間大概多是用大陸鮑魚，甜度就相對少很多

烏魚子，精緻到意猶未盡

蓴菜醋，我一直搞不清楚這蓴菜是打那來的，雖然瓶裝上標示是日本，但杭州的名菜蓴鱸膾，不就是用蓴菜嗎

生魚片，不同上次坐板前，這次雖然用盤子呈現，感覺的意境很好，線性擺盤，效果不錯

冰花-搭的剛剛好，現在價格比較平穩，不像剛種植時，長不好又貴

金目鯛，我總覺得金目鯛是少數能生熟雙飛的魚種

鮪魚中肚與生背

白蘆筍，搭上旬料理，當季又與時尚同步

毛蟹蒸物，料用的實在，超級好料理

照燒土魠魚，油質豐厚，單吃一定很膩口，可以佐些漬物，照燒醬用的很好

和牛-來自日本的好牛肉，皮脆肉多汁，有特別的工法，才能有這種表現，與法式料理的牛肉料理不同也與煎烤的牛肉不同

5A級的油脂看的見，不過也見人見智，小魔女就不愛

襯佐的竹筍處理的很好，主要是產區選的好，一般都不會有太大問題。

櫻花蝦炊飯 這一餐吃的賓主盡歡，整個料理表現實值得讚賞， 不只食材選的好，醬汁調味與火候更是一時之選