SUPERCHEF

桌上的大魚盤 沈府官巷，是目前少數台北的福州菜，而且是官府菜 所謂的官府，正那個時代，當官的之間的相互宴客，所吃的美食 店家很特別，只接受預約，而且很多老文物，雖然是膺品 但據聞真品，是收藏在自個家裡 這個真跡在台南的億載金城，書寫者是老闆的先人也是台灣的第一任巡撫--沈葆禎 加上老闆的哥哥，也當過外交部長，真是名門之後 眾人相聚，來罈老酒 前菜 糟蛋、醉雞、拌牛肚、糟香腸 福州爛尤魚，這個比較像是上湯魚翅的變版 把魚翅或花膠之類的海鮮乾貨，改成發泡的尤魚 而把魷魚發的極度軟，卻沒有一絲爛的樣子，彌足難得的料理 這道料理簡直就是福州菜的精髓，軟、軟、軟 老酒醉蝦 福州蒸黃魚 黑白片 當初就是被這道蟹飯吸引來的 不過當天可能有點失了準頭吧，還是我們期望太高 還有就是店家用的蟹，有點失望了 福州米粉湯 蠣餅，當天我們的蚵仔沒有熟，沒想到店家都沒有想要換一道菜的意思， 真的讓人不可思議。 水果 今天餐費1600/人*8人