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那天朋友傳來說有間麵店,全台中有多少麵店,他說賣的是四川辣的麵,這個我就有興趣了

 

 

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剛開幕

 

 

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有泡椒,看的出店家有用功喔

 

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桌上的陳列,這點跟日本很像 其實人還是蠻瘋川菜的,他們會定位中華麵

 

 

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先來的是燙青菜,龍鬚菜淋上胡麻醬,雖然用的是當季的青菜,還是很日本風格

 

 

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中華麵,每天限量10碗,我覺得是行銷手法吧是會想說生意很好,怕客滿炒不出來,所以限量,再說那個客人會知道限多少碗,自已吃的是第幾碗

 

 

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我還是覺得跟日本的不像,湯頭的濃度還有厚實與層次,有有一點差距 雖然鹹度有調整,是不是因為這樣,也把風味調走了 若說是四川辣麵,比較像是日本人做的中華四川辣麵,有濃濃的日本影子

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