Bungy Jump

笨豬跳韓式烤肉 Bungy Jump Korean

BBQ 地址: 台中市西屯區朝富路38號

 

笨豬跳是台中繼狂人肉舖後,另一家韓式燒烤,很現代的韓式元素。會不會造成一股旋風呢,讓我們拭目以待

 

 

 

 

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店家坐落在秋紅谷旁,是另一個新興餐飲戰區,整個朝富路又完整了,這已經不亞於公益路,成為一個指標了

 

 

 

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油桶元素,很典型的韓式燒烤

 

 

 

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今天我們被安排在二樓

 

 

 

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燒炭火

 

 

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我們選1880/2人套餐,

生菜是無限續,翠綠鮮脆,就是很有活力

 

 

 

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泡菜、海帶芽、黃豆芽、豆皮和蓮藕,還有韓式辣醬與拌醬蔥絲,這些都是等一下可以包烤肉一同食用的

 

 

 

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水蒸蛋,非常有特色。

 

 

 

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水泡泡細綿綿,輕盈口感

 

 

 

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要快點食用,很快會下塌,口感會結實些

 

 

 

 

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可爾必思飲料

 

 

 

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烤盤烤黃豆芽,在韓國也會烤泡菜

在與店長閒聊間,得知笨豬跳是風間系列,是黃鶴洞本店的體系,沒想到短短時間,就開了另一個品牌,企圖心可想而知了

 

 

 

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牛翼板肉

 

 

 

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烤盤烤

 

 

 

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豆腐鍋

 

 

 

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系出名門,口味自是美味萬分,光吃這鍋就心滿意足了,上次在風間吃到很多韓式料理,就覺得美味,這次也因為覺得熟食好吃,才一時興起問了店長,是不是有相關餐飲體,果不其然,難怪韓式料理道地。

 

 

 

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烤好的牛肉,

這與烤網烤的牛肉不太一樣,至於好壞,見人見智。

 

 

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用生菜,可以包任何想搭配的東西

 

 

 

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烤好的牛條。

忘了拍生肉,這裡的牛肉等級都不是市場上普世價值,而用烤盤烤牛肉,畢竟習慣日式烤肉,對於牛肉的要求,會高一些,而烤網烤出來的牛肉,比較強調鮮嫩多汁。口感上可能還要一段時日適應,這點倒是狂人做了很好的詮釋,烤盤烤豬五花、烤網烤牛肉。

 

 

 

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酢醬麵,我想有看韓劇的朋友們一定不陌生

 

 

 

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看似厚重,其實口味沒有想像中的重,醬汁是濃郁內蘊,不像中式的酢醬麵,香氣四溢。

 

 

 

 

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五花肉,

早期韓國經濟不好,能吃到五花肉算是歡喜萬分。所以韓劇中才常會出現,請你吃五花肉,而不是請你牛肉或海鮮這種高級食材。

 

 

 

 

 

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鐵盤上烤豬五花,因為烤盤的面積較大,烤製過程中容易產生梅納反應,讓肉產生酥脆褐變,香氣濃厚

 

 

 

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烤好的五花肉,外脆肉多汁,如果能厚一點,那肉多汁的口感會更明顯

 

 

 

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炸蔬菜,其實吃到這裡就已經飽的不得了,其實可以3個吃比較當好,這盤大概原封不動

 

 

 

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起司地瓜

 

 

 

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這道地瓜,用料誠意十足,滿滿的起司,一點也不手軟,而地瓜不甜不膩,雖然吃不完,我們還是包回家當早餐。

如果你選甜點,一定不要放過。

 

 

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韓式炸雞--招待

 

 

 

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主廚一直拉著店長聊天,人家受不了,就招待一道韓式炸雞。我都快翻白眼了

 

 

 

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蜂巢冰淇淋,聽說在台北很流行

 

 

 

菜單

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菜單1

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菜單2

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菜單3

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菜單4

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菜單5

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笨豬跳,第一次看到這個店名,一閃的是澳門塔的跳笨豬。如果以燒烤而言,我們習慣會跟市場上比較,別人不說,就比他們家的風間,在風間這個價位,可以嚐到不錯的牛肉,而這裡只有韓式的風格,牛肉的等級不高,而豬五花不是不好,而是國人對豬肉的評價,不會有太大的感覺。我不知道笨豬跳會不會改變策略,或是等八色烤肉來台中一決。期待之…

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    Chef Wang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()