SUPERCHEF

笨豬跳韓式烤肉 Bungy Jump Korean

BBQ 地址: 台中市西屯區朝富路38號

笨豬跳是台中繼狂人肉舖後，另一家韓式燒烤，很現代的韓式元素。會不會造成一股旋風呢，讓我們拭目以待

店家坐落在秋紅谷旁，是另一個新興餐飲戰區，整個朝富路又完整了，這已經不亞於公益路，成為一個指標了

油桶元素，很典型的韓式燒烤

今天我們被安排在二樓

燒炭火

我們選1880/2人套餐，

生菜是無限續，翠綠鮮脆，就是很有活力

泡菜、海帶芽、黃豆芽、豆皮和蓮藕，還有韓式辣醬與拌醬蔥絲，這些都是等一下可以包烤肉一同食用的

水蒸蛋，非常有特色。

水泡泡細綿綿，輕盈口感

要快點食用，很快會下塌，口感會結實些

可爾必思飲料

烤盤烤黃豆芽，在韓國也會烤泡菜

在與店長閒聊間，得知笨豬跳是風間系列，是黃鶴洞本店的體系，沒想到短短時間，就開了另一個品牌，企圖心可想而知了

牛翼板肉

烤盤烤

豆腐鍋

系出名門，口味自是美味萬分，光吃這鍋就心滿意足了，上次在風間吃到很多韓式料理，就覺得美味，這次也因為覺得熟食好吃，才一時興起問了店長，是不是有相關餐飲體，果不其然，難怪韓式料理道地。

烤好的牛肉，

這與烤網烤的牛肉不太一樣，至於好壞，見人見智。

用生菜，可以包任何想搭配的東西

烤好的牛條。

忘了拍生肉，這裡的牛肉等級都不是市場上普世價值，而用烤盤烤牛肉，畢竟習慣日式烤肉，對於牛肉的要求，會高一些，而烤網烤出來的牛肉，比較強調鮮嫩多汁。口感上可能還要一段時日適應，這點倒是狂人做了很好的詮釋，烤盤烤豬五花、烤網烤牛肉。

酢醬麵，我想有看韓劇的朋友們一定不陌生

看似厚重，其實口味沒有想像中的重，醬汁是濃郁內蘊，不像中式的酢醬麵，香氣四溢。

五花肉，

早期韓國經濟不好，能吃到五花肉算是歡喜萬分。所以韓劇中才常會出現，請你吃五花肉，而不是請你牛肉或海鮮這種高級食材。

鐵盤上烤豬五花，因為烤盤的面積較大，烤製過程中容易產生梅納反應，讓肉產生酥脆褐變，香氣濃厚

烤好的五花肉，外脆肉多汁，如果能厚一點，那肉多汁的口感會更明顯

炸蔬菜，其實吃到這裡就已經飽的不得了，其實可以3個吃比較當好，這盤大概原封不動

起司地瓜

這道地瓜，用料誠意十足，滿滿的起司，一點也不手軟，而地瓜不甜不膩，雖然吃不完，我們還是包回家當早餐。

如果你選甜點，一定不要放過。

韓式炸雞--招待

主廚一直拉著店長聊天，人家受不了，就招待一道韓式炸雞。我都快翻白眼了

蜂巢冰淇淋，聽說在台北很流行

菜單

菜單1

菜單2

菜單3

菜單4

菜單5

笨豬跳，第一次看到這個店名，一閃的是澳門塔的跳笨豬。如果以燒烤而言，我們習慣會跟市場上比較，別人不說，就比他們家的風間，在風間這個價位，可以嚐到不錯的牛肉，而這裡只有韓式的風格，牛肉的等級不高，而豬五花不是不好，而是國人對豬肉的評價，不會有太大的感覺。我不知道笨豬跳會不會改變策略，或是等八色烤肉來台中一決。期待之…