目前分類:高雄屏東 (8)
- Oct 09 Mon 2017 21:12
願景軒餐廳 -愛河旁的杭幫菜
- Sep 17 Sun 2017 21:05
翰品酒店高雄 Chateau de Chine Hotel Kaohsiung
翰品酒店高雄 Chateau de Chine Hotel Kaohsiung
地址: 80341高雄市鹽埕區大仁路43號
電話: 07 521 7388
Leica Camera AG Leica Q 28.0 mm f/1.7
- Sep 16 Sat 2017 20:56
小暫渡米糕四神湯-經過、路過,千萬不要錯過
- Sep 01 Tue 2015 20:29
名人坊-近幾年來最好吃的中餐-值得專程前往
- Aug 24 Mon 2015 19:52
好運土司商行--年輕人的餐品壓土司-我怎麼會來這裡呢
- Aug 17 Mon 2015 21:15
便宜坊烤鴨-高雄河邊餐飲集團-徒有虛名
- Jun 01 Mon 2015 20:50
pan手感的店
- Jun 01 Mon 2015 20:18
高雄-碳佐麻里
碳佐麻里(高雄店) 在一次與做烤爐的廠商聊天,有講到論鍋物台中是一級戰區,若說燒烤,高雄才是 而大家最推崇的是碳佐麻里 不知道是那裡來的消息,當初有人說,現在風間是台南來的燒烤店,我們都猜測是碳佐麻里 這也是我們不遠而來的理由 碳佐麻里的建築是清水模,工法與之前去的富貴牡丹,有很多相似之處 算是很高級的工法,空間很有意境 冷檯擺的是高級美國牛 可以看見廚師在修肉。因為有接觸到燒肉,其實修肉的工作環境很重要,尤其是溫度,在修一塊肉的過程,溫度太高會影響肉的鮮不會強調工作時的溫度 桌上會有立牌,介紹了各種沾料的用法 自然豬,因為當天用餐的人很多,有點套餐,也有單點,這邊傳來,那邊傳去,實在很難分辨是屬於那個等級 鴨肉 捲烤肉用的春捲皮,可以附上沾醬 在這裡不只是燒肉,還有很多定食可以選擇 而第一次看見燒肉有生魚片的也是在這裡,後來在老井、燒肉市場才開始出現模彷者 泡菜 不知道是不是南台灣的燒肉,牛肉都是厚切,烤的人很不習慣 牛肉的等級相瓽好,所以厚切比較能賞出其中美味 套餐中的東西 豬肉也擺的好看 燉牛肉 從這裡開始,只要吃燒肉,都習慣點上一道牛舌 原來把日本料理與燒肉結合,在南台灣早有人這樣做了 高雄碳佐麻里,值得來