SUPERCHEF

いちばのよこLeica Camera AG Leica Q 28.0 mm f/1.7

Kamonwharf, 6-1 Karatochō, Shimonoseki-shi, Yamaguchi-ken 750-0005日本

所在地點：Kamonwharf +81 83-228-1845 逛了市場後，當然要先來填飽肚子了，選了這家店いちばのよこ。

逛完戶市場，簡單吃了2盤河豚，解了饞卻不飽足，選了這家魚河岸

更完整的門司港、下關請點這

【主廚職場說】，純屬個人感想，不喜勿入

又是過年好時節，也來談談過年會遇到的問題。通常餐飲業在過年後會有一波離職潮，前幾天有個主管在年前便送上離職單，打算做到1月底，基於與店長私人情誼，想說幫忙過年，然後便揮揮手。

而就在領年終獎金後，便悻然請年假，去過年了。這個時候便產生兩個不同的面向了

首先，就當事人而言，會覺得我釋出善意，做到月底，幫忙到過年後，情至義盡。

而公司卻不這麼想，身為主任，用盡公司福利，在即將離職潮，第一個開槍，造成一波小波動，

而對今年一例一休的衝擊，公司也改變年終獎金的結構，就是勞基法規定的一毛不少，沒規定依績效考核。

什麼依績效考核呢，就是以幹部工作日誌，管理部記錄和年度記錄，與前瞻性經過計評核後，用數學式計算之。

很不幸的這位主管的分數極低，所以年終不甚漂亮。

結論是什麼：

做人做事嗎，你有看過與我們斷交的邦國，還會給金援的嗎?

沒有希望和能力的員工，會給的很多資源的嗎?

對於那位員工有什麼建議的呢?雖然市膾，但還是應該過完後，再送上離職單，賓主盡歡，留下情誼，有機會再合作。

最後，職場有很多人的想法是交朋友，所有有"有永遠的朋友，沒有永遠的老闆"

殊不知老闆也是個朋友選項，有永遠的老闆，讓自已有很有多機會與貴人。不是嗎