爐端魚河岸

いちばのよこLeica Camera AG Leica Q 28.0 mm f/1.7

Kamonwharf, 6-1 Karatochō, Shimonoseki-shi, Yamaguchi-ken 750-0005日本

所在地點:Kamonwharf +81 83-228-1845 逛了市場後,當然要先來填飽肚子了,選了這家店いちばのよこ。

逛完戶市場,簡單吃了2盤河豚,解了饞卻不飽足,選了這家魚河岸

更完整的門司港、下關請點這

 

爐端魚河岸

 

 

 

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【主廚職場說】,純屬個人感想,不喜勿入

又是過年好時節,也來談談過年會遇到的問題。通常餐飲業在過年後會有一波離職潮,前幾天有個主管在年前便送上離職單,打算做到1月底,基於與店長私人情誼,想說幫忙過年,然後便揮揮手。

而就在領年終獎金後,便悻然請年假,去過年了。這個時候便產生兩個不同的面向了

首先,就當事人而言,會覺得我釋出善意,做到月底,幫忙到過年後,情至義盡。

而公司卻不這麼想,身為主任,用盡公司福利,在即將離職潮,第一個開槍,造成一波小波動,

而對今年一例一休的衝擊,公司也改變年終獎金的結構,就是勞基法規定的一毛不少,沒規定依績效考核。

什麼依績效考核呢,就是以幹部工作日誌,管理部記錄和年度記錄,與前瞻性經過計評核後,用數學式計算之。

很不幸的這位主管的分數極低,所以年終不甚漂亮。

結論是什麼:

做人做事嗎,你有看過與我們斷交的邦國,還會給金援的嗎?

沒有希望和能力的員工,會給的很多資源的嗎?

對於那位員工有什麼建議的呢?雖然市膾,但還是應該過完後,再送上離職單,賓主盡歡,留下情誼,有機會再合作。

最後,職場有很多人的想法是交朋友,所有有"有永遠的朋友,沒有永遠的老闆"

殊不知老闆也是個朋友選項,有永遠的老闆,讓自已有很有多機會與貴人。不是嗎

 

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