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石研室石頭火鍋台中中科店
地址:西屯區西屯路三段166-70號
TEL:04 2461 3510
營業時間:11:30~14:00/17:00~22:00(如有變更請依店家為主)
Leica Camera AG Leica Q 28.0 mm f/1.7
最近常吃鍋 ，自從開山鯨之後，很多人問我，怎麼不再開一家鍋物，我當然想，只是中部的鍋物可是超級戰區，沒有三兩三，怎能輕易涉險呢
幾天吃了老四川、郭主義，總覺得共鍋雖然豐盛，但人數少還是個人比較適合。
石研室中店是這個品牌的第三家分店，石頭火鍋算是復古吧，小時候也是很難得才會吃到韓式的石頭火鍋，好像遺忘了好多時日，最近又一股氣遍地開花了。
然而跟以前不同的是，現在的肉都沒有醃過，不是那種料理醃肉，而是石頭火鍋會把醃肉的肉汁，調成一種所謂的原汁，然後炒完洋蔥後，加入鍋中，再加高湯。
石頭火鍋的高湯也不是那種濃濃的白湯，而是帶點清澈的湯底。因為這個領域我也曾參與過，所以格外有感。
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