石研室

石研室石頭火鍋台中中科店

地址:西屯區西屯路三段166-70號

TEL:04 2461 3510

營業時間:11:30~14:00/17:00~22:00(如有變更請依店家為主)

Leica Camera AG Leica Q 28.0 mm f/1.7

 

最近常吃鍋 ,自從開山鯨之後,很多人問我,怎麼不再開一家鍋物,我當然想,只是中部的鍋物可是超級戰區,沒有三兩三,怎能輕易涉險呢

幾天吃了老四川、郭主義,總覺得共鍋雖然豐盛,但人數少還是個人比較適合。

石研室中店是這個品牌的第三家分店,石頭火鍋算是復古吧,小時候也是很難得才會吃到韓式的石頭火鍋,好像遺忘了好多時日,最近又一股氣遍地開花了。

然而跟以前不同的是,現在的肉都沒有醃過,不是那種料理醃肉,而是石頭火鍋會把醃肉的肉汁,調成一種所謂的原汁,然後炒完洋蔥後,加入鍋中,再加高湯。

石頭火鍋的高湯也不是那種濃濃的白湯,而是帶點清澈的湯底。因為這個領域我也曾參與過,所以格外有感。

石研室

 

 

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