真月

真月新日本料理  

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【印月餐飲集團】

地址: 408台中市南屯區黎明路二段706號

電話: 04 2254 1699

開放時間: 11:30–14:30, 17:30–22:00

Leica Camera AG Leica Q 28.0 mm f/1.7

 

 

2000+10%

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紅喉 PROFILE

紅佳夢(紅喉) 名稱 : 赤鮭(發光鯛科) 俗稱 : 紅臭魚、紅鱸、紅喉紅佳夢

學名:Doederleinia berycoides

大陸名:赤鯥

英文俗名:Rosy seabass

世界分佈:印度-西太平洋區,包括東北印度洋、日本、台灣、東中國海、阿拉夫拉海及澳洲北部 台灣分佈 : 南部、東北部、小琉球、東部等海域 棲息環境 : 深海、砂泥底、近海沿岸

棲所生態 : 主要棲息於大陸棚斜坡,深度約在80-200公尺間。

食性:肉食性,以甲殼類及軟體動物為食

特性:小型魚,肉質細嫩甜美

捕法:一般利用延繩釣或底拖網捕獲 形態特徴:體長橢圓形而側扁。頭大,頭後部稍突起。眼大。吻短。口大,斜裂,下頜稍突出,下頜縫合處不具棘狀突起;上頜末端及眼中部;上下頜前端具犬齒,側邊、腭骨、鋤骨則具絨毛狀齒。前鰓蓋骨具小棘,下緣具細齒;鰓蓋骨二扁棘。體被弱櫛鱗,鱗大易脫落;側線鱗數41-46。背鰭單一,具缺刻,具硬棘IX,第III棘最長,軟條10;臀鰭與背鰭軟條部相對,具鰭條III+6-8;腹鰭略小,具鰭條I+5;胸鰭長而低位;尾鰭淺叉形。鮮活時,體一致為赤紅色,腹部較淡。背鰭硬棘部和尾鰭具黑緣

 

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