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燉燕窩

◎店家資訊 

官方網站: http://www.iloveletsyan.com/ 

官方臉書: Let's Yan 樂絲燕

服務專線: 0970-795-371


燉燕窩 

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燉燕窩 



燉燕窩 




燉燕窩 

一般人對於發泡乾貨都認為是很專業的技術,其實沒有想像中的難,尤其是燕窩更是適合在家操作,

以下簡單介紹

首先是--發泡

燉燕窩   

1,取2塊燕盞,取一個瓷碗, 最好有300cc以上的容量,讓乾燕窩能吸飽水。注意使用的容器不可以有油脂。


燉燕窩 

2,加滿水。最好是用可以飲用的乾淨水

商家附的操作說明是說泡4-6小時。我是把這盅泡燕放進冰箱,低溫浸泡一夜。



燉燕窩 

3,泡了一夜,可以看到燕有相當程度的發漲,不過這時候還不能食用。




燉燕窩 

4,撈出來給大家LOOK LOOK. 像這樣有紋理又成塊狀的是高級的燕盞發泡,也有一種碎燕,一樣也可以發漲,但形狀就沒有像這樣完整

接下則要水行第二個步驟--燉製

燉燕窩 

1,把浸泡好的燕窩,放進陶鍋


燉燕窩 

2,加入可食用的水, 一定要高過燕窩。注意還是以陶瓷容器為優,不可以有油脂。



燉燕窩 

3,隔水燉30分鐘



燉燕窩 

4,燉製完成




燉燕窩 

隨禮盒也會附有一本手冊,會告訴你如何料理,還有燕窩的成份與功效…等等。

就連燕窩怎麼吃, 也有著墨,坊間傳聞,辜老都是晚上入睡前食用,吃了之後不要說話,據聞功效最好。

是不是有功效,辜且聽之。


燉燕窩 

燉製好後, 用個乾淨的容器裝,隨時可以食用,不過最好在1周內食用完畢。燕窩自製完全無漂白,過程看的見。

吃燕窩當然不是簡單單純食用,就來示範2種方便的吃法


1,蜂蜜燕窩

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不同印象中用蜂蜜水加入燕窩,而是用蜂蜜直接拌燕窩。一直好奇,為什麼只有冰糖燕窩沒有蜂蜜燕窩,大概是古時候蜂蜜取得不易,又多用於葯用,自然不常出現在食補中(以上純屬個人猜測)

這樣蜂蜜香濃,加上滑溜滑溜的燕窩,真是太后級的享受。不上這種毃泡時間比例對手法,燕窩吃起來, 比坊間XX家、 XX堂、 XX氏或XX珍…等,更有口感‧ 

當然天冷,也可以來個熱燉燕窩, 




燉燕窩 

材料:福建建蓮、紅棗、冰糖和燕窩

燉燕窩 

隔水燉30分鐘

燉燕窩

就這樣一盅「冰糖燕窩」,真的燕窩是不怕燉的。燕窩的口感比較細密,熱熱吃更柔軟,完全符合貴婦的口感。


此次體驗,讓我對燕窩這種高級食材或是補品,又多了一層的認識,不再神秘高貴不可攀,在家也可以輕鬆做,雞汁燉燕窩、椰汁燕窩、 蜜瓜冰砂燕窩…我都要來試試。

燕窩的成份我在這裡就不多說了,但我相信養顏美容,最主要是能滿足心理需求, 你說對不對。不多說了,我要來一碗燕窩,然後好好睡一覺。

介紹〔  Let's Yan樂絲燕〕  燕窩好東西給大家,簡單全看得見。




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