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◎店家資訊 

官方網站： http://www.iloveletsyan.com/ 

官方臉書： Let's Yan 樂絲燕

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一般人對於發泡乾貨都認為是很專業的技術，其實沒有想像中的難，尤其是燕窩更是適合在家操作，

以下簡單介紹

首先是--發泡

1，取2塊燕盞，取一個瓷碗， 最好有300cc以上的容量，讓乾燕窩能吸飽水。注意使用的容器不可以有油脂。

2，加滿水。最好是用可以飲用的乾淨水

商家附的操作說明是說泡4-6小時。我是把這盅泡燕放進冰箱，低溫浸泡一夜。

3，泡了一夜，可以看到燕有相當程度的發漲，不過這時候還不能食用。

4，撈出來給大家LOOK LOOK. 像這樣有紋理又成塊狀的是高級的燕盞發泡，也有一種碎燕，一樣也可以發漲，但形狀就沒有像這樣完整

接下則要水行第二個步驟--燉製

1，把浸泡好的燕窩，放進陶鍋

2，加入可食用的水， 一定要高過燕窩。注意還是以陶瓷容器為優，不可以有油脂。

3，隔水燉30分鐘

4，燉製完成

隨禮盒也會附有一本手冊，會告訴你如何料理，還有燕窩的成份與功效…等等。

就連燕窩怎麼吃， 也有著墨，坊間傳聞，辜老都是晚上入睡前食用，吃了之後不要說話，據聞功效最好。

是不是有功效，辜且聽之。

燉製好後， 用個乾淨的容器裝，隨時可以食用，不過最好在1周內食用完畢。燕窩自製完全無漂白，過程看的見。

吃燕窩當然不是簡單單純食用，就來示範2種方便的吃法

1，蜂蜜燕窩

不同印象中用蜂蜜水加入燕窩，而是用蜂蜜直接拌燕窩。一直好奇，為什麼只有冰糖燕窩沒有蜂蜜燕窩，大概是古時候蜂蜜取得不易，又多用於葯用，自然不常出現在食補中(以上純屬個人猜測)

這樣蜂蜜香濃，加上滑溜滑溜的燕窩，真是太后級的享受。不上這種毃泡時間比例對手法，燕窩吃起來， 比坊間XX家、 XX堂、 XX氏或XX珍…等，更有口感‧ 

當然天冷，也可以來個熱燉燕窩， 

材料：福建建蓮、紅棗、冰糖和燕窩

隔水燉30分鐘

就這樣一盅「冰糖燕窩」，真的燕窩是不怕燉的。燕窩的口感比較細密，熱熱吃更柔軟，完全符合貴婦的口感。

此次體驗，讓我對燕窩這種高級食材或是補品，又多了一層的認識，不再神秘高貴不可攀，在家也可以輕鬆做，雞汁燉燕窩、椰汁燕窩、 蜜瓜冰砂燕窩…我都要來試試。

燕窩的成份我在這裡就不多說了，但我相信養顏美容，最主要是能滿足心理需求， 你說對不對。不多說了，我要來一碗燕窩，然後好好睡一覺。

介紹〔  Let's Yan樂絲燕〕  燕窩好東西給大家，簡單食用安全看得見。