DSC00160 桌上的大魚盤 沈府官巷,是目前少數台北的福州菜,而且是官府菜 所謂的官府,正那個時代,當官的之間的相互宴客,所吃的美食 DSC00163 店家很特別,只接受預約,而且很多老文物,雖然是膺品 但據聞真品,是收藏在自個家裡 DSC00175 這個真跡在台南的億載金城,書寫者是老闆的先人也是台灣的第一任巡撫--沈葆禎 加上老闆的哥哥,也當過外交部長,真是名門之後 DSC00180 眾人相聚,來罈老酒 DSC00181 前菜 糟蛋、醉雞、拌牛肚、糟香腸 DSC00187 福州爛尤魚,這個比較像是上湯魚翅的變版 把魚翅或花膠之類的海鮮乾貨,改成發泡的尤魚 而把魷魚發的極度軟,卻沒有一絲爛的樣子,彌足難得的料理 這道料理簡直就是福州菜的精髓,軟、軟、軟 DSC00188 老酒醉蝦 DSC00193 福州蒸黃魚 DSC00196 黑白片 DSC00200 當初就是被這道蟹飯吸引來的 不過當天可能有點失了準頭吧,還是我們期望太高 還有就是店家用的蟹,有點失望了 DSC00207 福州米粉湯 DSC00210 蠣餅,當天我們的蚵仔沒有熟,沒想到店家都沒有想要換一道菜的意思, 真的讓人不可思議。 DSC00212 水果 今天餐費1600/人*8人

arrow
arrow
    全站熱搜

    Chef Wang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()