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石庭 兼六園
台中市西屯區河南路4段183號
04-22584855
11:30∼14:30及17:00∼22:00
收一成服務費
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多年前兼六園還在公益路的時候，曾去消費過，以當時對美食的程度，只覺得日本料理，好貴好貴又吃不飽，對所謂的懷石也沒有特別的喜好，加上台中的日本料理有其在地的特色，如果一睹很日本的風格，多少會讓人失望。隨著這些年來，對美食的透析與領悟，反而對日本料理有種新觀點，有人說日本料理的極緻，但相對而言就少了博大精深，以前有位日本料理大師說，做料理就像是寫書法，我也問過主廚，他很睥睨的說：日本從唐代時期維新，一直到清朝的楊守敬把書法帶進日本，那種以側鋒入筆，難登大雅之堂，而觀中華書法，自甲骨、金文、大篆、小篆--隸、草、行、楷…無一不高堂之上。就是簡單無所陳，才成就其極緻。好像也對，不管他了，就來嚐嚐鮮吧
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